Resepi & Recipes
Cari Resepi -- [Search Recipes]:
Wee
Quick Recipes

Login

  • Username:
  • Password:
Bintit.com

Resepi Kuo Tieh

Kuo Tieh Recipes

Recipe Category: Resepi Kuih Muih (Traditional Cakes Recipes)
Recipe submitted by: Chef Dino

Masakan China (Chinese Cuisine Recipes)



Bahan-Bahan: [Ingredients]

Bahan-bahan
Kulit:
370 gram tepung terigu
160 cc air
80 cc air dingin
1 sendok teh garam
1 sendok makan minyak
Isi:
200 gram daging ayam, cincang
100 gram udang, cincang
6 buah jamur hioko, rendam air hangat, iris tipis
500 gram sawi putih, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, haluskan
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap ikan
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan minyak
1 sendok makan tepung sagu
1 sendok makan air
1 butir telur
Untuk merebus:
125 cc air
1 sendok makan ang ciu
1 sendok makan minyak wijen

Cara Memasak: [Cooking Instruction]

Cara membuat
Isi: rendam sawi putih dalam air mendidih selama 5 menit, angkat, tiriskan, lalu peras sampai kering, sisihkan.

Campur sawi putih bersama bahan isi lainnya, aduk dengan tangan dalam gerakan satu arah sampai rata dan lengket (sekitar 4 menit), sisihkan.

Kulit: campur air, garam, dan minyak, aduk rata, didihkan, angkat, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata dengan sumpit, diamkan selama 3 menit.

Masukkan air dingin, aduk dengan tangan sampai rata dan tidak lengket di tangan, lalu tutup adonan dengan kain, diamkan selama 30 menit.

Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu tipiskan tiap bagian sampai sekitar 2 mm, cetak bulat dengan menggunakan gelas (diameter 7 - 9 cm), sisihkan.

Ambil selembar kulit, letakkan 2 sendok teh adonan isi di bagian tengahnya, rapatkan sisi-sisinya hingga membentuk biku-biku, lalu ulangi hingga bahan habis.

Panaskan minyak wijen pada wajan anti lengket, susun kuo tieh, masak selama 1 menit, lalu tuangkan sebagian campuran air dan ang ciu, tutup, masak sampai air habis.

Tambahkan sisa campuran air dan ang ciu tadi, masak dengan api kecil sampai kulit kuo tieh berkilat, angkat.

Biasanya kuo tieh disajikan bersama-sama dengan Saus Cuka

Sumber: [Source]

www.resepmami.com

This website is dedicated to food lovers. We have lots of unique and special recipes brought to you by our members. If you have other special recipes, please submit to our recipes database. Your submission is highly appreciated.

Browse All Recipes

Most Popular Recipes